DIVERTIDO Y DELICIOSO

La semana pasada os propuse un bocata para celíacos, esta semana os propongo el mismo bocata sin la peculiaridad del gluten. Es un bocata, que creo que es del gusto de todos los paladares. Y ahora, sígueme que nos vamos a la cocina.   Ingredientes para un bocata: -  1 pan tipo tahona - 1 Patata mediana. - 1 filete de jamón serrano. - 1 Huevo fresco. - Sal. - Aceite de oliva. Pasos de elaboración: Paso 1. En primer lugar, preparalas patatas en rodajas medias para su doble fritura. En la primera fritura las pondrás con abundante aceite de…

Esta semana, me he atrevido a ir un paso más allá. Nunca había visto un bocata así, imagino que se habrán echo montones, pero que yo como no estoy en la línea de recetas para celíacos, ando algo perdida, pero creo que es un bocata, por decirlo de alguna manera "curioso". El pan, es uno especial que nos prepararon en una panadería, el resto de ingredientes caseros, salvo el jamón serrano, lo demás del huerto a la mesa. Espero que os guste la receta al ser la primera con el tema de la intolerancia alimenticia. Y ahora, nos ponemos a…

Esta semana, aprovechando que estaba el bacalao muy bien de precio, opte por comprar dos unidades y ver que podía hacer con tanto bacalao. Entre otras cosas, baraje estas pelolillas, bacalao en fritada, y ensalada con bacalao. Todas estas recetas, os las iré poniendo a lo largo de esta temporada. Y ahora manos a la masa!!!!!!! Ingredientes para unas 33 pelotillas: - 600 gr. de bacalao fresco. - 1 cebolla grande, muy picadita. - Harina. - 1 cuchara postre de nuez moscada. - Leche - Aceite de Oliva. - Sal Pasos de Elaboración: Paso 1. Pon en una sartén amplia…

Esta semana, con el buen tiempo apetece una tapita muy sencilla y rápida de realizar. Una rica sepia sienta bien a cualquier hora, y muy recomendable por su bajo indice de calorías y grasas. ** No se recomienda a las personas que tienen índices altos de colesterol y triglicéridos. Y con esta nota de nutrición, nos ponemos el delantal, y a cocinar!!!! Ingredientes por persona: - 1 Sepia pequeña. - 1 Ajete tierno. - Aceite de oliva. - Sal fina. Pasos de Elaboración: Paso 1. Pon al fuego una plancha, y echa una cucharada de aceite (postre). Cuando este muy…

Ahora que viene el mejor tiempo, y nos apetece más ir de tapeo, hoy os propongo unas ricas bolitas de espinacas, al estilo de una canaria, con mucho gusto. Os pongo el paso a paso y os puedo asegurar que sorprenderéis si las hacéis en casa. Estas bolitas de espinacas, os explotara el sabor en la boca con el primer mordisco. Y ahora, nos ponemos en marcha.!!!! Ingredientes para unas 20 bolitas: - 500 gr de espinacas. - 2 Zanahorias. - 1 Puerro. - 2 Huevos. - 1 Ajo. - Sal. - 1 cuchara sopera de harina. - 100 ml…

Será que las cosas pasan por causalidad y cuando menos te lo esperas, hoy cuando he puesto la receta he dado cuenta que el año lo puse por estás fechas, otra versión más sencilla de las lapas. Espero que tanto esta receta como las demás, os gusten y sigáis sobre todo cocinando para vosotros y para los vuestros, que es lo más bonito que una puede ofrecer. Y ahora nos vamos a la cocina. Ingredientes para 6 personas: - 1.5 kg. de lapas. - 8 ajos. - 1/2 Pimiento verde. - 1 Taco de jamón serrano  ( 100 gr) -…

Esta semana, os sorprenderá que ricas salen esta croquetas con sabor a mar. Con poco dinero podrás realizarlas y te sorprenderá lo jugosas y tiernas que salen. Hay que indicar que quedan muy crujientes por fuera, pero realmente se deshacen en la boca. Y si te animas, sigue leyendo. Ingredientes para 30 croquetas: - 500 gr de gambas. - 250 gr de mejillones. - 2 cebollas grandes. - Leche - 2 cucharas de nata liquida para cocinar. - Sal - 10 cucharas soperas de Aceite oliva. - Perejil. - 4 cucharas soperas de harina. Para empanar: - 2 Huevos frescos.…

Seguimos con recetas de aprovechamiento. Estás riquísimas croquetas, las hice con los que sobro del ternasco que realice en navidades. Son unas croquetas fuertes de sabor, pero son espectaculares cuando las comes. Y ahora, manos a la masa!!!! Ingredientes para 25 croquetas: - 350 grs de ternasco. - 2 cebollas medianas - 1 ajo. - Sal - 10 cucharas soperas de Aceite oliva. - Perejil. - Leche - Pimienta molida. - 4 cucharas soperas de harina. Para empanar: - 3 Huevos frescos. - Pan rallado. Pasos de Elaboración: Paso 1. Pon en una sartén amplia las 10 cucharas soperas de…

Esta receta la realice, con las sobras que tenía por casa. Las pencas de las acelgas que me sobraron el día que realice las acelgas, con un sofrito básico. Y el queso que tenía por casa, algo ya sequito. Esta es una receta de aprovechamiento, en mi cocina no se tira nada. Ingredientes para 4 personas: - 16 pencas cocidas. - Quesos varios. - Huevo batido. - Leche. - Pan rallado. - Aceite de Oliva. - Sal. Pasos de Elaboración: Paso 1. Para el relleno de las pencas:   Pon una penca, encima el queso que más te guste, y…

Esta semana os traigo una receta, que mi suegro Silvano, nos hizo realizar el día de nochebuena. Silva, como buen anfitrión, nos iba indicando como hacer un cóctel de gambas, a su estilo y con su toque personal en la salsa rosa. Pasamos una buena tarde, después de una largo viaje de casi 12 horas, pero todo tiene su recompensa, y ver la cara de Silva y  Lourdes, merecía ese esfuerzo y muchos más. Y ahora, si estás con la mosca detrás de la oreja, te voy diciendo como es el toque de Silva. Nos vamos a la cocina!!! Ingredientes…