Tapas

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Conito con paté de atún

Esta tapa, salio de improvisto con casi la nevera pelada. Os voy a demostrar que con 4 cosas que tengas en la nevera, pueden salir ricas tapas, y no siempre las tapas tienen que ser con ingredientes caros. Lo gracioso de esta tapa,es que cuando me la presentaron me quedé con la boca abierta, no […]

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Pincho de gulas con ajo-aceite picante.

Hoy, una tapa muy picante, solo para valientes. Jajajaja. Es broma, el picante se puede graduar según gustos, a mi en este caso lo realice muy picante, y la verdad, te deja un gusto muy bueno en el paladar. La receta no tiene mucho misterio, solo que en este caso he utilizado un aceite picante […]

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Papas arrugas.

Esta semana os llevo a degustar un plato muy típico en las Islas Canarias, y en homenaje a mi cuñada, hoy vamos a realizar papas arrugas. Es un plato muy fácil y barato. Al no haber en la península esta patata, os aconsejo coger patatas pequeñas y a ser posible redonditas. La salsa que suele […]

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Tapita de boquerones.

 El otro día, viendo la tele en el poco rato que tengo antes de ir a trabajar, vi esta receta, y me dije,  tengo boquerones en la nevera que había comprado el día anterior, voy a realizar la receta, y ya de paso le doy  mi toque personal.. La receta en sí, yo siempre las […]

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Huevos rellenos “Mar y Montaña”.

Aunque puede parecer un tanto extraño, el realizar unos huevos rellenos “Mar y Montaña”, en otros campos de la cocina se ha realizado, y hay casos en los que la propuesta esta muy acertada, y en otros casos, no se acierta, esta semana voy un poco más allá. La receta, salio como muchas veces como […]

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Croquetas de Boletus.

La receta de hoy, es una de mis mejores croquetas que he realizado en todo este tiempo. Su sabor intenso a boletus, le  da un toque muy sensual. Su cremosidad, su textura….. El toque de sal trufada, también se da su toque de sabor, y en armonía con el boletus, es una explosión de sabor. […]

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Vermut “Estilo Castilla”.

Este vermut, es muy típico en casa de mis suegros en Burgos. Mi chico, es un gran artista en prepararlos. En este caso se le ocurrió esta manera tan curiosa. Os la presento y espero que os toméis uno a mi salud. Y ahora nos vamos para la cocina!!! Ingredientes por persona: – Vermut casero. […]

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Pulpo a la Gallega ” A mi manera”.

Esta receta, se me resistía en el tiempo, pero al final después de mucho, me ha salido correctamente. He tenido a mi lado, a mi fiel compañero de cocinas, y de vida. La receta en sí, para mucha gente le parece muy fácil, pero para mí, llegar al punto de cocción del pulpo, me ha […]

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Croquetas de setas variadas.

Esta receta, la verdad que ha causado bastante furor entre mis amigos. Reconozco que mis amigos son croqueteros, ya que siempre que hago alguna clase de croquetas, siempre son bien valoradas y siempre vienen a catar, y eso me gusta, por que les veo disfrutar comiendo y me hace sentir muy bien, por que son […]