Esta semana os propongo una rica sopa fría de tomate. Con productos de la huerta, y ahora estamos en temporada de ricos tomates. Una receta muy saludable, ya que el tomate es rico en vitaminas y minerales. Aporta vitamina C, vitamina A, hierro y potasio. La receta la puedes hacer con tus hijos siempre con […]
Etiqueta: ajos
Pollo sentado asado con patatas minis.
La receta de esta semana, en sí tiene muy pocos pasos, y pocos ingredientes. Un plato bastante económico y en el que pueden comer hasta 6 personas. El pollo sentado asado con patatas minis, salió por casualidad. Tenía un pollo comprado entero, pero cuando me puse a pensar cómo hacerlo, miré el horno y no […]
Patatas bravas.
La receta de las patatas bravas son mundialmente conocidas, en cada comunidad autónoma se hacen de una manera diferente, pero siempre con la misma base, la patata. Una receta de patatas bravas que me sorprendió mucho fue en Burgos, hay un bar en el cual me sorprendió mucho por su sabor y textura. Su salsa […]
Col
En la receta de hoy, la simplicidad es la reina de la receta de esta semana. Os la presento tal cual, recuerdo que mi madre me ha hacía, pero como siempre os digo, he cambiado varias cosas a como la realizaba mi madre. Son dos pequeños detalles, y cada uno en su casa se lo […]
Acelgas, con sofrito de ajos y taquitos de jamón serrano.
Estas acelgas, vienen de la huerta del campo de Borja, recién cogidas de la mata al plato, con muy poca elaboración y un sofrito muy ligero. En casa de mi madre, lo hace con un sofrito con la misma base, pero ella le da su toque y están muy ricas. Mi sofrito es a basa […]
Lapas, versión cantábrica II
Será que las cosas pasan por causalidad y cuando menos te lo esperas, hoy cuando he puesto la receta he dado cuenta que el año lo puse por estás fechas, otra versión más sencilla de las lapas. Espero que tanto esta receta como las demás, os gusten y sigáis sobre todo cocinando para vosotros y […]
Merluza a vuelcos, con patatas confitadas.
Un sábado te acercas al mercado central, y te encuentras con una merluza que te mira, te observa y te dice, soy para tí. Y en ese mismo instante, me acorde de una receta que realizo Martín Berasategui, y me dije, voy a realizar mi propia versión. En ese momento le dices al pescadero, puedes […]
Timbal de acelgas.
Esta semana os propongo verdura, y en concreto acelgas, tienen mucha vitamina A, que ayudará a cuidar vuestra vista, y vitamina K, que ayudará a nuestros huesos. He querido presentarlo de otra forma, que no sea la habitual, y me ha parecido muy graciosa y os recomiendo que lo probéis, están deliciosas. Es darle una […]