Sanjacobos de calabacín

Si te gustan los sanjacobos, tienes que probar los Sanjacobos de Calabacín. Ahora que la huerta está repleta de verduras y aprovechando las verduras de temporada hemos decidido hacer esta rica receta, algo más saludable que los sanjacobos clásicos y, por supuesto, tan atractiva como para que los más pequeños disfruten.

Esta receta de Sanjacobos de Calabacín es ideal como tapa o como segundo plato. Y ahora que estamos en verano y hace tanto calor, es ligera y muy apetecible. Esta es una receta fácil, económica y deliciosa.

Si quieres saber cómo hacer estos Sanjacobos de Calabacín, ponte el delantal y nos ponemos manos a la obra.

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Ingredientes

• 2 Calabacines (depende del tamaño 1)

• Jamón serrano (100 a 150 grms)

• Queso

• Huevo

• Harina de trigo.

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Elaboración

• Filetea el calabacín. Córtalo por la mitad y de cada una haz filetes (grueso al gusto).
• Corta Jamón serrano en filetes finos. Si lo compras cortado, tanto mejor.
• El queso a añadir puede ser lonchas de queso de tu marca preferida o puedes filetear el queso que más te guste en filetes muy finos.
• En un plato o bandeja pequeña, de base colocas un filete de calabacín, le añades encima uno de jamón, otro de queso y lo cubres con otro filete de calabacín.
• Batimos un huevo en un plato hondo y en un plato llano añadimos tanta harina de trigo como necesitemos para realizar el rebozado. Ponemos a calentar en una sartén aceite (preferiblemente de oliva)
• Pasamos los Sanjacobos de Calabacín por huevo y luego por la harina. Cuando tengamos el aceite de la sartén bien caliente vamos friendo los Sanjacobos de Calabacín.
• Colocamos los Sanjacobos sobre un plano llano con un papel de cocina en el fondo para que absorva el aceite sobrante. A la hora de servir, poner en otro plato sin papel absorvente.

Como puedes observar, los Sanjacobos de Calabacín es una receta sencilla y muy, muy rica, que gustará a toda la familia. Su tiempo de preparación es poco, en apenas 30 minutos puedes tener una tapa o un segundo plato rico, económico, saludable y delicioso.

Espero que os guste, y siempre podéis dejarme vuestros comentarios en el blog o en mis redes sociales.

Gracias por todo vuestro apoyo y nos vemos en la siguiente receta.