Es una receta que ya hice en su día, pero como ando liada, os la pongo ahora. Brócoli con queso. Un plato lleno de vitaminas y para coger fuerzas. El brócoli, es una hortaliza con muchas vitaminas (vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo una gran cantidad de provitamina A, principalmente en forma de beta-carotenos), y minerales como el calcio, el potasio, el selenio, el fósforo, el magnesio y el hierro. Como a mi personalmente a secas, no me gusta, siempre lo tengo que camuflar con algo. Habréis comprobado que mis recetas de brócoli, van acompañadas.

Estás son las mas destacadas:

Brócoli con bechamel de queso azul.

Puré de Brócoli y Judía verde.

Lasaña de Brocoli y Calabaza.

Y ahora, si oa ha entrado la curiosidad, nos ponemos el delantal y nos ponemos a cocinar el brócoli con queso.

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Ingredientes

• 1 ramillete de brócoli

• Queso curado rallado

• Perejil

• Zanahoria en laminas finas.

• Ajo

• Aceite de oliva

• Sal

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Elaboración

• En una sopera honda, echa agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, echa los ramilletes de brócoli, previamente lavados. Cuece durante unos 15 minutos y seguidamente, mételos en agua con hielo para cortar la cocina.
• Ralla el queso curado (o el que mas te guste).
• Pan una sartén al fuego, pica unos ajos en trocitos muy pequeños y fríelos. Reserva
• Para emplatar:
  En un plato llano, coloca los ramilletes de brócoli, alrededor echa el queso rallado, espolvorea un poco de queso por encima. Coloca la zanahoria y el perejil. Echa el aceite con el ajo por encima y listo para comer.

Es una receta apta para todos, ya sabeis que yo os doy la receta y vosotros la modificais como os guste.

Espero que os animeis y nos vemos la semana proxima con mas recetas, divertidas y deliciosas.

Feliz Martes!!!