Tejas con almendras

Si quieres probar algo diferente para tomar un café o té, hoy te propongo unas ricas tejas con almendras. Son muy fáciles de hacer y los ingredientes son de estar por casa. Yo probé con poca cantidad, puesto que si no me salían, no quería tirar gran cantidad.

Y si quieres que los peques se diviertan cocinando contigo, esta receta es perfecta. Así, que si os animáis, a ponerse el delantal y a cocinar estar ricas tejas con almendras.

Ingredientes para 12 unidades:

– 80 grs de azúcar.

– 75 grs de mantequilla.

– 50 grs de harina de almendras.

– almendras laminadas.

– 2 huevos.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, pon a pre-calentar el horno a 220ºC.

Paso 2.

Mientras se calienta el horno, ponte con la mezcla. En un bol echa la mantequilla pomada a temperatura ambiente y el azúcar. Mezcla bien hasta que se quede una mezcla homogénea. Seguidamente separa las claras de las yema. Pon a punto de nieve las claras y mezcla con la mezcla anterior. Con movimientos envolventes desde fuera hacia entro.

Paso 3.

Después mezcla con la harina de almendras, y deja reposar unos minutos.

Prepara la placa del horno, extiende la masa dejando separación entre cada una de ellas. Pon unas laminas de almendra sobre cada teja. Hornea durante unos 5 minutos a 200ºC.

Finalmente saca cada una de las tejas y colócalas en una base redonda para que cojan forma de teja. Tiene que ser en caliente, sino se nos romperán. Deja enfriar y listas para acompañarlas como tú quieras.

Os espero la semana que viene con otra rica y deliciosa receta. Feliz Martes a tod@s.