Esta semana una receta de aprovechamiento. Un rico pincho de cabezada, huevo y tomate casero. En casa no se tira nada, siempre que te sobre algo de comida lo puedes reutilizar. En este caso hice ayer cabeza a la plancha y me sobró un trozo. Así que pensé, este trocito que me ha sobrado, lo apaño para la noche.
Tenía por casa un trozo de pan, unos huevos de codorniz y el trozo de cabezada. Pensé, un pincho rápido y muy barato.
A ponerse el delantal y en pocos minutos un rico pincho por poco dinero.
Ingredientes para 2 pinchos:
– El trozo de cabezada.
– 1/3 de barra de pan.
– 4 huevos de codorniz.
– Tomate casero.
– Sal.
– Aceite de oliva.
Pasos de Elaboración:
Paso 1.
En primer lugar, corta el tercio de la barra de pan por la mitad. Mételo en el tostador o en la sartén, como tú prefieras.
Cuando esté tostado, echa una cuchara de postre, extiende y corta un trozo del filete de cabeza.
Paso 2.
Pon una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando esté caliente, ve haciendo los huevos de codorniz fritos ( se recomienda tenerlos medio segundo, cada huevo). Conseguirás que la yema esté en su punto.
Coloca encima de cada tostada de pan, dos huevos,una pizca de sal y listo para tomar.
¿Que te parece la receta de esta semana? Con muy poco dinero tienes una rica cena en muy poco tiempo.
