DIVERTIDO Y DELICIOSO

Un blog de recetas de comida casera, deliciosas y económicas

Maki con Salmón

  Seguimos otra semana más, con la cocina asiática, esta semana os propongo maki, son muy parecidos,  no tienen mucho que envidiar a los que comemos en los restaurantes chinos (jeje). No tiene mucha complicación, simplemente hay que tener un poco de arte para poder enrollar, pero con la practica se consigue. Por ser sincera, al tercer rollito me salio. Pero no os tiene que desanimar si las cosas no salen a la primera, siempre hay una primera vez para todo. Animaros, de verdad si os gusta os reiréis muchísimo. Y ahora, manos a la obra. Ingredientes por cada rollo: -…
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Pincho de cabezada al estilo Burgales.

Este pincho, se inspira en comida de aprovechamiento. Hace un tiempo en el concurso de Masterchef, una de las pruebas era, realizar algo diferente con la comida que sobra. Pues aquí tenéis un pincho, con comida de aprovechamiento. La comida en sí, fue un taco de cabezada frita y verduras salteadas al vapor. Sobro cabezada, y al ver el concurso, se inspiró David, y me preparó este pincho, con muchísimo sabor. Nosotros no somos de tirar nada de comida, que no se pueda aprovechar, y en próximas recetas, os daré alguna que otra receta, para no tirar nada. Espero que…
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Pollitos

Esta semana os recomiendo realizar este pincho, la receta original no es, yo la he modificado en varios aspectos. Este pincho es otro de los que prepare el día de mi cumpleaños. Este pincho es algo laborioso, pero en compañía todo se hace mas fácil y sobre todo hay que pasárselo bien, siempre teniendo cuidado de no romper ninguna copa de vino. Y con este pequeño detalle, nos ponemos manos a la cocina. Ingredientes para 6 personas: - 12 huevos de codorniz. -  4 Boletus. - 2 patatas grandes. - Pimentón picante. - Aceitunas negras. - Zanahorias. - Lechuga (para…
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Hummus

Hoy os traigo la receta que me toco preparar para la cena de fin de curso de Reflexoterapia Podal. Fue una velada con todas y todos mis compañeros, también estuvo la profesora, muy especial. Una receta muy sencilla y muy rica. Esta receta os la dedica al Curso de Reflexoteria Podal de Zaragoza. Espero que os guste. Ingredientes para 12 personas: - 2 Botes de garbanzos ya cocidos. - 1 diente de ajo. - Zumo de medio limón. - Sésamo tostado. - Aceite de Oliva. - Sal. Pasos de Elaboración: Paso 1. En una batidora de vaso americana, incorpora un bote…
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Lapas al estilo cantábrico I

Esta semana, después de unas vacaciones bien merecidas, y en muy buena compañía por el norte de España, más concretamente por San Vicente de la Barquera (Cantabria), unos días de pesca, sol y mucha relajación, nos ha servido para crear nuevas recetas. Y ahora a cocinar !!! Ingredientes para 6 personas: - 2 kg. de lapas. - 8 ajos. - Perejil natural. - Aceite de oliva. - Sal. Pasos de Elaboración: Paso 1. Lavar muy bien las lapas, para retirar toda la tierra que tienen. Preparar en una sartén parrilla con unas gotas de aceite. Mientras corta los ajos y…
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Vieiras con salsa bechamel

La receta de esta semana, la realizamos para Nochevieja, la verdad que nos quedo fenomenal, la familia nos lo agradeció mucho y se quedaron encantados con la receta. La verdad que para mí, es un placer compartir la cocina, los momentos que paso en ella no los cambio por nada, y si es en muy buena compañía mucho menos. No tiene mucha elaboración, pero el sabor de la vieira junto con la bechamel, un bocado que no os podéis perder. !!Anímate a cocinar!! Ingredientes para 6 personas: -  12 a 18 Vieiras. -  12 gambas. - Vino blanco. - Queso…
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Cucharas de tomate

Esta semana, una tapa muy rica y saludable. Esta es una de ellas, de mis tapas que preparé y la verdad que resulto bastante graciosa. Darle muchas gracias a David, que durante más de 6 horas en la cocina, pudimos realizar una cena espectacular para los amigos. Y lo mejor de todo, verles disfrutar de la comida, como nosotros de realizarla. Espero que os guste Ingredientes para cada cuchara: - Tomate (a ser posible que contenga mucha pulpa). - Aceite de oliva. - Sal en escamas. - Jamón serrano crujiente. Pasos de Elaboración: Paso 1. Abre los tomates y sácale…
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Taquito de solomillo en reducción de Pedro Ximenez.

Este plato se puede hacer en cualquier época del año, pero el olor que la reducción de Pedro Ximenez es inconfundible. Esta reducción la puedes utilizar para cualquiera de tus platos con carne, pasta, etc. Es un plato muy fácil de hacer y rápido y dejarás a tus invitados con la boca abierta. Anímate y ya me contaras...... Ingredientes para 3 personas:   - 1 Solomillo de cerdo entero para cortar a nuestro gusto de grosor. - 3 Patatas pequeñas. - Sal. - Aceite de Oliva Virgen Extra. - 9 Champiñones cortados a láminas un poco gruesas. - Puerro y…
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Almejas al vino.

Esta semana os traigo una tapa muy sencilla y con un sabor, que se necesita como mínimo una barra de pan. Las almejas son un alimento rico en proteínas y minerales. Para no encontrarnos tierra, un truco que me digo mi compañera de trabajo Gladys, es poner en un cazo con agua fría con las almejas durante casi 3 horas, cada hora aproximadamente ir cambiándoles el agua, para que así se limpien completamente y a la hora de llevárnoslo a la boca, sólo degustemos el sabor de la almeja con ese toque. Ingredientes para 4 personas: - 1 bolsa de…
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Huevos rellenos

Los huevos son una forma muy socorrida y barata de prepararlos, cuando tienes un imprevisto que te viene gente a casa y no has preparado nada o tienes tiempo para hacer unas versiones. Los huevos se puede decir que admiten cualquier combinación, lo podemos realizar vegetal,cárnico,de pescado, vamos de mil maneras diferentes. Esta receta es muy sencilla y muy sana. Iré colgando mas versiones de huevos rellenos. Veréis como no os resulta nada difícil. Ingredientes para 2 personas: - 2 Huevos. - 1 Lata de atún. - 2 Pepinillos en vinagre. Pasos de Elaboración: Paso 1. Pon en un cazo…
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