DIVERTIDO Y DELICIOSO

Un blog de recetas de comida casera, deliciosas y económicas

Hummus

Hoy os traigo la receta que me toco preparar para la cena de fin de curso de Reflexoterapia Podal. Fue una velada con todas y todos mis compañeros, también estuvo la profesora, muy especial. Una receta muy sencilla y muy rica. Esta receta os la dedica al Curso de Reflexoteria Podal de Zaragoza. Espero que os guste. Ingredientes para 12 personas: - 2 Botes de garbanzos ya cocidos. - 1 diente de ajo. - Zumo de medio limón. - Sésamo tostado. - Aceite de Oliva. - Sal. Pasos de Elaboración: Paso 1. En una batidora de vaso americana, incorpora un bote…
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Lapas al estilo cantábrico I

Esta semana, después de unas vacaciones bien merecidas, y en muy buena compañía por el norte de España, más concretamente por San Vicente de la Barquera (Cantabria), unos días de pesca, sol y mucha relajación, nos ha servido para crear nuevas recetas. Y ahora a cocinar !!! Ingredientes para 6 personas: - 2 kg. de lapas. - 8 ajos. - Perejil natural. - Aceite de oliva. - Sal. Pasos de Elaboración: Paso 1. Lavar muy bien las lapas, para retirar toda la tierra que tienen. Preparar en una sartén parrilla con unas gotas de aceite. Mientras corta los ajos y…
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Vieiras con salsa bechamel

La receta de esta semana, la realizamos para Nochevieja, la verdad que nos quedo fenomenal, la familia nos lo agradeció mucho y se quedaron encantados con la receta. La verdad que para mí, es un placer compartir la cocina, los momentos que paso en ella no los cambio por nada, y si es en muy buena compañía mucho menos. No tiene mucha elaboración, pero el sabor de la vieira junto con la bechamel, un bocado que no os podéis perder. !!Anímate a cocinar!! Ingredientes para 6 personas: -  12 a 18 Vieiras. -  12 gambas. - Vino blanco. - Queso…
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Cucharas de tomate

Esta semana, una tapa muy rica y saludable. Esta es una de ellas, de mis tapas que preparé y la verdad que resulto bastante graciosa. Darle muchas gracias a David, que durante más de 6 horas en la cocina, pudimos realizar una cena espectacular para los amigos. Y lo mejor de todo, verles disfrutar de la comida, como nosotros de realizarla. Espero que os guste Ingredientes para cada cuchara: - Tomate (a ser posible que contenga mucha pulpa). - Aceite de oliva. - Sal en escamas. - Jamón serrano crujiente. Pasos de Elaboración: Paso 1. Abre los tomates y sácale…
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Taquito de solomillo en reducción de Pedro Ximenez.

Este plato se puede hacer en cualquier época del año, pero el olor que la reducción de Pedro Ximenez es inconfundible. Esta reducción la puedes utilizar para cualquiera de tus platos con carne, pasta, etc. Es un plato muy fácil de hacer y rápido y dejarás a tus invitados con la boca abierta. Anímate y ya me contaras...... Ingredientes para 3 personas:   - 1 Solomillo de cerdo entero para cortar a nuestro gusto de grosor. - 3 Patatas pequeñas. - Sal. - Aceite de Oliva Virgen Extra. - 9 Champiñones cortados a láminas un poco gruesas. - Puerro y…
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Almejas al vino.

Esta semana os traigo una tapa muy sencilla y con un sabor, que se necesita como mínimo una barra de pan. Las almejas son un alimento rico en proteínas y minerales. Para no encontrarnos tierra, un truco que me digo mi compañera de trabajo Gladys, es poner en un cazo con agua fría con las almejas durante casi 3 horas, cada hora aproximadamente ir cambiándoles el agua, para que así se limpien completamente y a la hora de llevárnoslo a la boca, sólo degustemos el sabor de la almeja con ese toque. Ingredientes para 4 personas: - 1 bolsa de…
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Huevos rellenos

Los huevos son una forma muy socorrida y barata de prepararlos, cuando tienes un imprevisto que te viene gente a casa y no has preparado nada o tienes tiempo para hacer unas versiones. Los huevos se puede decir que admiten cualquier combinación, lo podemos realizar vegetal,cárnico,de pescado, vamos de mil maneras diferentes. Esta receta es muy sencilla y muy sana. Iré colgando mas versiones de huevos rellenos. Veréis como no os resulta nada difícil. Ingredientes para 2 personas: - 2 Huevos. - 1 Lata de atún. - 2 Pepinillos en vinagre. Pasos de Elaboración: Paso 1. Pon en un cazo…
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Croquetas de Jamón de York y Jamón Serrano.

Como todas las recetas que os voy poniendo, esta semana os traigo unas ricas croquetas, he modificado varias cosas de como las solía hacer. Y la verdad han quedado muy suaves y sobre todo se deshacen en la boca de lo tiernas que se quedan por dentro.... Te animas ..., sólo te costará preparar la masa unos 25 minutos, comprobado. Luego hay que esperar a que la masa se enfrié y puedas moldear las croquetas al gusto. ¡No me digas que no te animas! Ingredientes para 35 croquetas: - 400 gr de jamón de york. - 100 gr de jamón serrano. -…
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Huevos rotos con jamón.

Hay mil maneras de preparar unas patatas con jamón y huevo. Hoy os propongo una forma diferente,  muchos de vosotros ya las habréis probado. Pero quien dice que no aun bocado como este. Rompe el huevo y luego ya dale riendas a tus sentidos  ..... ¿Te animas con una buena cerveza fría? Ponte el delantal, no te costará mas de una hora. Ingredientes para 2 personas: - 3 Patatas medianas. - 2 Huevos frescos. - 4 Filetes de jamón serrano. - Sal. - Aceite de oliva virgen extra "La Dehesa". Jodar. Jaén. - Laurel.(opcional) Pasos de elaboración: Paso 1. Pela las patatas…
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Pimientos rojos rellenos de morcilla, con salsa pimienta.

¡Buenas tardes! ¿Te gustan los pimientos?, Esta receta puede servir tanto para aperitivo como segundo plato, según prefieras. ¡Vamos!, ponte el  delantal y manos a la obra. Ingredientes para 2 personas: - 4 Pimientos rojos cocidos sin pepitas. - 1 Morcilla. - Cebolla para guisar. - Sal. - Aceite. - Vino Blanco. - Tomillo y Romero. Para la salsa de pimienta: - Una cuchara de mantequilla. - Dos cucharadas de harina. - Dos vasos de leche. - Granos de pimienta. - Sal. Pasos de elaboración: Paso 1. Coge la morcilla y le retírale la piel, corta en trozos para su mejor manipulación.…
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