DIVERTIDO Y DELICIOSO

Un blog de recetas de comida casera, deliciosas y económicas

Emperador con guisantes y gulas

Esta semana, una receta muy saludable y económica.Emperador con guisantes y gulas. En esta ocasión, salvo el emperador el resto es producto congelado. Y siempre mirando ofertas, puesto que las gambas y las gulas son caras. El emperador o pez espada es un pescado semigraso, que pertenece a la familia de los pescados azules. Rico en omega 3, disminuye el colesterol y es bajo en calorías. Si quieres saber más de cómo hacer este rico emperador con guisantes y gulas,  solo tiene que seguir leyendo. Nos ponemos el delantal y a cocinar. Ingredientes por persona: - 1 rodaja de emperador.…
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Albóndigas de ternera en salsa de ostras

Os preguntaréis unas albóndigas de ternera en salsa de ostras, pues sí. Y he de reconoceros que están muy buenas. La salsa de ostras se usa mucha en la comida china, y su plato típico es ternera con bambú en salsa de ostras, entre otras muchas. Cuando hago albóndigas intento hacer una gran cantidad, para congelar y otras para comer en el momento. Indicaros que se pueden congelar y descongelar sin ningún problema, sin perder sabor ni textura. Importante hay que cerrarlas al vacío. Y dejarlas descongelar en la nevera desde el día de antes de utilizarlas. Espero que os…
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Ensaladilla rusa

Con este buen tiempo que nos acompaña, que mejor para el día de hoy, que una rica ensaladilla rusa. Una receta sencilla y que admite muchas variaciones. Esta rica ensaladilla rusa es la típica que tenía  mi suegro, cuando tenía un bar en Burgos. La cocinera, mi suegra, que con el paso del tiempo de vez en cuando nos la hace en casa. Esta receta me la hizo mi chico, con alguna variación, un sábado que lo teníamos libre. Y la verdad que lo disfrutamos mucho, lo acompañamos con una botella de champán. Ya sé que no es muy normal,…
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Pechuga de pollo rellena de cabrales

Después de mi viaje por el norte de España, me traje de cada uno de los sitios ingredientes típicos de cada zona. De Asturias, me traje queso cabrales, queso gamones, fabes , copamgo. Con cada uno de los ingredientes que compre, he realizo platos y esta semana pechuga de pollo rellena de cabrales. Reconozco qué es un queso que no a todo el mundo el gusta, pero puedes hacer el relleno con el queso que más te guste. Y ahora si quieres nos vamos a la cocina a preparar estas ricas pechuga de pollo rellena de queso cabrales: Ingredientes para…
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Gallo al aroma de eneldo

Hoy toca pescado blanco, gallo al aroma de eneldo. El gallo es de los pescados blancos que tienen una gran cantidad de vitamina 6 y ácido fólico. También tiene minerales saludables para nuestro organismo como el magnesio, potasio, hierro entre otros. Es un pescado que por su sabor, es muy fácil para que los peques de la casa comiencen a comer pescado. Hay que acostumbrarlos desde pequeños a que coman de todo. Yo lo que siempre he pensado es, primero que prueben, luego que ellos decidan. Pero no limitarlos a los pescados de siempre, hay que animarles a que hay…
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Bacalao confitado con acompañante.

El bacalao es uno de los pescados blancos que más juego me da en mis recetas., por su sencillez, delicadeza y sabor. Muchas veces, con poca manipulación del productos nos salen recetas de 10. En este caso, yo he querido tocar lo menos posible el bacalao y que mejor que realizarlo confitado. Con el tema del acompañante, me pareció gracioso, ponerle un par de acompañantes al bacalao. Uno de ellos el ajimoji y otro fue un paté de aceitunas realizado casero. Y para coronar el plato, unas ricas patatas paja. Ahora si os ha entrado el gusanillo, sigue leyendo la…
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Chili con carne a la ambar export.

De forma excepcional, hoy viernes publico esta receta. Viene patrocinada de Ambar Export y su reto Foodie cervecero. Gracias a mi hermano, a quién le llegan estas ofertas, hoy traigo una receta que esta buenisima. El miércoles Ambar nos envió una caja con todos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta. En el reto, Ambar, te envía los productos y tu los cocinas en tu casa. Para quién no conozca esta marca de cerveza, es  aragonesa y es muy popular en estas tierras de cierzo. A mi me encanta. Por eso, y por muchos motivos más, ¡no os podéis imaginar la…
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Muslo de pollo relleno.

La receta tiene muchos contrastes de sabores, dulce con salado. Una receta que es de productos que te dan para Navidades, en este caso los orejones, el resto de ingredientes suelen estar en nuestros hogares. La receta en sí, no tiene mucha complicación, pero si que tiene elaboración. Si quieres probar nuevas recetas de pollo, esta te viene anillo al dedo. Muslo de pollo relleno. Ponte el delantal y a cocinar!!!!!   Ingredientes para 3 personas: - 3 Muslos de pollo deshuesados. - 3 Filetes de jamón serrano. - Un puñado de orejones. - Queso. - Vino tinto. - Aceite…
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Bocata de panceta con pimientos verdes asados.

Este bocata no es para comer todas las semanas, pero si de vez en cuando. Sino recuerdo mal, yo el dia que lo hice, ya hacía muchos años que no lo comía. Pero un viernes, no tenía muchas ganas de enfrascarme en la cocina, y cuando salí del trabajo me acerque al super. Fui a coger un par de cosas, y vi este pan con tan buena pinta, se me vino a la cabeza este bocata. No tiene mucha complicación, y el bocata en sí no sale muy caro.   Ingredientes por bocata: - Un panecillo de unos 25 cm.…
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Merluza al horno con costra.

Hoy os pongo mi primera receta que realice con mi nuevo horno. Reconozco que fue un pequeño capricho, pero realmente mereció la pena y como es un uso no continuado, ni lo pensé. Funciona muy bien, tiene muchas funciones y salio el plato espectacularmente. Con el horno, ya vienen recetas  y la verdad que salen al dedillo. La receta es con el programa 5 del horno Balay. Próximamente iré poniendo recetas que utilice con el horno, siempre con mi toque personal. Y si os ha picado el gusanillo de como he realizado la merluza, sigue leyendo ........ Ingredientes para 2 personas:…
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