Divertido y Delicioso

Un blog de recetas de comida casera, deliciosas y económicas

Conejo con ajo aceite al horno.

  En la receta de esta semana, conejo con ajo aceite al horno. Una carne que ahora es más consumida por los consumidores, por su precio, es una carne magra y con pocas calorías. Esta vez, realice el conejo en el horno que me cojí, ya que tiene una función de horno de leña, y hay que reconocer que no es lo mismo, pero se asemeja. Con el ajo aceite, tuve que realizarlo dos veces, puesto que a la primera se me cortó. Como siempre dice un buen amigo, hay que tener maña para que te salga a la primera…
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Albóndigas de ternera.

Es una de las recetas que más me ha sorprendido, son la típica de receta de albóndigas de ternera, pero siempre con algún que otro matiz. He seguido los pasos de cómo recuerdo que las hacia mi madre cuando yo era pequeña. Pero como siempre le ha dado un cambio a la receta y han salido espectacularmente. Yo he mirado muchas recetas en internet, pero no he visto ( y no por eso digo que yo sea la pionera), que en lugar de hacer la salsa con agua, se hiciera con un caldo con muy pocos ingredientes. Este plato, yo…
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Cachopo relleno de queso azul.

  Una receta que admite cualquier combinación y cualquier acompañamiento. La receta de esta semana, cachopo relleno de queso azul, es otra forma de realizar la receta original, pero como siempre digo, con un toque diferente. La receta original, lleva ternera, jamón serrano, jamón de york  y queso suave. En mi caso, me he atrevido con un queso azul, y la verdad, da una cremosidad y un sabor, que para nada mata el sabor de la ternera. La ternera, yo la compro en un pakistani, y hay que reconocer que la ternera se deshace en la boca. Y todo en…
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Escalera “mar y montaña” con teja de queso.

Esta receta, como otras muchas, de comida de aprovechamiento. En este caso, vuelvo a utilizar el atún escabechado, pero dando una vuelta como siempre. Como podéis observa, he realizado ya varias recetas con un taco. Simplemente con pequeños toques, se puede hacer grandes cosas. Y ahora, nos ponemos a la elaboración del plato. Ingredientes para 2 personas: - Pechuga de pollo de corral. - Atún en escabeche desmigado. - Canónigos. - Quesos varios. - Frutos rojos. - Nueces - Azúcar. - Sal - Aceite de oliva. Pasos de Elaboración: Paso 1. Coje la pechuga y ábrela en forma de libro,…
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Jarretes con alcachofas y puntas de esparragos blancos.

Ya estamos cerca de las Navidades, siempre intentas cambiar el menú o poner algo nuevo. En  mi casa es bastante tradicionales, pero poco a poco voy incorporando alguna novedad. La receta que os propongo, es una de las que recuerdo que hacía mi madre, no para estás fechas, pero tranquilamente puede servir para estos días.  Ahora los jarretes tienen un precio asequible, y con el acompañamiento que os propongo no os sale muy cara. Y si os habéis quedado, con la intriga de la receta de mi mamá, seguid leyendo !!!!!! Ingredientes para 5 personas: - 1 a 1,5 Kg…
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Pechugas rellenas “En plancha”.

Siempre que puedo intento comprar pechugas de pollo de corral, y en este caso, realice esta receta así como que no quiere la cosa. Salio por casualidad, pero reconozco que salio rico. Muchas veces cuando una se esta cuidando, hay que mirar de no comer muchas grasas, hacerlo todo a la plancha, al vapor, etc. Para mi no es sacrifico, es una manera de darle la vuelta a muchas cosas que siempre las hacemos por defecto. Pechugas a la plancha, (la manera de siempre en la plancha y listo). No, hay que saber darle una vuelta, puedes condimentar con limón…
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Atún rojo con patatas reja y salsa de mostaza.

Atún rojo con patatas reja y salsa de mostaza, una receta que realizada en pareja, gratifica mucho, además lo mejor fue el disfrute de como nos compaginamos tanto fuera como dentro de la cocina. Nos compenetramos, por que lo que le falta a uno, el otro lo llena. El atún rojo, no es considerado un pescado barato, pero hay que reconocer que una vez al año, no hace daño. La receta en sí, tiene por un lado el atún con su característico sabor, por otro lado las patatas en esta forma tan graciosa, y por último la salsa. Espero que si…
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Flor de huevo de pato con trufa.

Esta semana, otra receta la cual la puedes utilizar en tu "dieta Dukan". Esta sería para la fase 3, hay que reconocer que es una dieta la cual se puede llevar, siempre no llevando las cosas a extremos. De todas maneras es una receta de las que te pegas un homenaje como es debido, y su presentación esta cuidada al detalle. Espero que os guste y me digáis vuestras experiencias. Y ahora nos ponemos el delantal y a cocinar!!!! Ingredientes por persona: - 1 Huevo de pato. - 100 gr de cabezada en un taco. - Trufa. - Láminas de…
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Marrajo con sésamo tostado.

Me encanta ir a la pescadería y ver si hay pescados nuevos que yo nunca he probado. En esta ocasión, cojí marrajo, lo hice de la manera más básica, y en función si el sabor y la textura me gustaba, podría experimentar. En este caso, me gusto, así que para más adelante cuando encuentre de nuevo, lo haré de manera diferente, como siempre, hay que darle una vuelta. El marrajo (tiburón) es un pescado semigraso, con pocas calorías y bajo en grasas. Muy bueno y adecuado para una dieta rica en proteínas. Y si ahora te atreves, y quieres curiosear.....…
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Albóndigas de verdel. “Estilo dukan”

Esta semana, os propongo unas albóndigas de verdel, que se asemejan a la receta normal, pero con un toque diferente, al ser de dieta. En la dieta dukan, no puedes utilizar pan rallado, ni se pueden freír en aceite, ni las puedes poner en su salsa tradicional. Así que he realizado varias modificaciones en cuanto a la receta, para así poder comerlas. Hay que reconocer que no saben igual, pero es una manera de comer albóndigas de verdel estando a dieta. Si os interesa saber las modificaciones que tuve que realizar, seguid leyendo. Ah, por cierto, más adelante os pondré…
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